Kokoreç

Anadolu ve Balkanlarda, koyunun ince bağırsağından ve mumbardan yapılan, şişe sarılarak kor ateşte kızartılan bir çeşit yemek. Bazı yerlerde, kokoreç sade yenir, bazı yerlerde ekmeğin içine domates başta olmak üzere, bulduğunu koyanlar vardır, tercih meselesi olsa da sade yendiğini savunanlar fanatik kokoreççidir.