Doymuş Yağ

Yağ asidi zincirlerinin hepsine veya çoğunlukla tek bir bağa sahip olduğu bir yağ türüdür. İki tür daha küçük molekülten bir yağ yapılır: gliserol ve yağ asitleri. Yağlar uzun karbon atomları zincirlerinden yapılır. Bazı karbon atomları tekli bağlarla, diğerleri ise çift bağlarla bağlanır.