Menu Menu Göster'de Ara
Videolar Galeriler Listeler Haberler Blog Özel İçerikler Editörün Seçimi Kategoriler
Hakkımızda Künye İletişim Editörlük Başvurusu Gizlilik Sözleşmesi Patreon'da Destekle Oturum Aç Kaydol
AnasayfaAnasayfa RastgeleRastgele AraAra
TakipTakip Et TakipTakip Et Instagram Pinterest YouTube LinkedIn Feedly Google News
Ekleİçerik Ekle

Nerede o eski Ramazan pideleri? Pide yapımı ve pide yapanlarla, yiyenlerle röportaj

Ramazan ayı başladı. Özlenen lezzetiyle, kendine has kokusuyla, iftar öncesi kuyruklarıyla...
Nerede o eski Ramazan pideleri? Pide yapımı ve pide yapanlarla, yiyenlerle röportaj
Ramazan ayı başladı. Özlenen lezzetiyle, kendine has kokusuyla, iftar öncesi kuyruklarıyla...

Nerede o eski Ramazan pideleri? Pide yapımı ve pide yapanlarla, yiyenlerle röportaj

Misafir Kullanıcı
Özel Hesap
8 May. 19, Çar. 18:40
posturl
İçerik Ekleme Formu ile oturum açılmadan eklenen bu gönderi, bir moderatör tarafından kontrol edilip yayına alınmıştır. ( ? )

Ramazan ayı başladı.

Özlenen lezzetiyle, kendine has kokusuyla, iftar öncesi kuyruklarıyla Ramazan’ın olmazsa olmaz alışkanlıklarından biri de pide.

Peki fırınlar çuval çuval unu ne gibi aşamalardan geçirerek lezzetli Ramazan pidelerine dönüştürüyor?

Evliya Çelebi 17. yüzyılda yenen ne gibi farklı versiyonlardan bahsediyor?

Genelde günlük tüketilen, soğuk yenmesi pek de tercih edilmeyen Ramazan pidesini israf etmemek için neler yapılabilir?

Beyoğlu Balık Pazarı‘ndaki Bayraktar Fırını‘ndan Ercan ve Hacer Bayraktar ile yemek kültürü yazarı Nazlı Pişkin anlatıyor.

Röportaj, video ve kurgu: Esra Yalçınalp

Gönderiyi paylaşın veya sonrası için Pocket'a kaydedin. WhatsApp LinkedIn Pinterest E-Posta

Gönderinin ilgili olduğu bazı etiketlerin tanımları ve kanal bağlantıları aşağıda listelenmiştir.

Beyoğlu — İstanbul'un Avrupa yakasında bulunan ilçelerinden biri. Beyoğlu ilçesini kuzeybatıdan Kâğıthane, kuzeyden Şişli, doğudan Beşiktaş ve İstanbul Boğazı, güneyden ve batıdan Haliç çevrelemektedir. Yüzölçümü 8.76 km²'dir. İlçe 45 mahalleden oluşmaktadır.Tüm Beyoğlu içerikleri →

Ekmek — Çeşitli tahıl unundan yapılmış hamurun ateşte, sac üzerinde, tandırda, fırında veya tepside pişirilmesiyle hazırlanan yiyecek.Tüm Ekmek içerikleri →

Fırın — Esas olarak ekmek, pide, simit ve çörek üretilen ve satılan işyerleridir. Bazıları aynı zamanda kafe olup ekmek dışında tart, pasta, top kek, bisküvi, kurabiye ve galeta gibi diğer unlu mamulleri de üretmektedir.Tüm Fırın içerikleri →

Pide — Türk ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olan yassı bir ekmek çeşididir.Tüm Pide içerikleri →

Ramazan — Hicrî takvime göre 9. ay ve İslam dininin inancına göre Hz. Muhammed'e Kur'an ayetlerinin inmeye başladığı, aynı zamanda Müslümanlarca oruç tutulmaya başlanılan aydır. Bu ayda oruç tutmak İslam'ın beş şartından biridir.Tüm Ramazan içerikleri →

Ramazan Pidesi — Türk mutfağında yer alan bir çeşit mayalı, yassı ekmektir. Ramazan pidesi Ermenistan'daki matnakaş ile benzerlik gösterir. Matnakaş üzerinde susam ve çörek otu bulunmaz. Türkiye'deki ramazan pidesin üstüne yumurta da sürülebilir.Tüm Ramazan Pidesi içerikleri →

Röportaj — Gazetecilerin veya televizyoncuların; ünlü, tanınmış kişiler, yerler ve olaylarla ilgili inceleme ve araştırmalarına kendi görüşlerini de ekleyerek oluşturduğu yazı veya görsel içerik türü. Röportaj kelimesinin kökeni, Latincede 'toplamak', 'getirmek' anlamlarında kullanılan reportare fiiline dayanır.Tüm Röportaj içerikleri →

Yemek — Yiyecek, canlıların hayatlarını devam ettirebilmeleri için yemek suretiyle tüketmeleri gereken maddeler bütünüdür. Belirli bir öğünde tüketilen yiyeceklere yemek denir.Tüm Yemek içerikleri →

Aşağıdaki gönderiler de ilginizi çekebilir.
Sonraki İlgili İçerik