Mor gıdalar bize daha sağlıklı ve diyabet hastalarının bile yiyebileceği bir kahvaltı vaat ediyor. Mor gıdalar aslında ‘’süper besinler’’ olarak tanımladığımız organik gıdanın bir üst versiyonu olarak bilinen, insan fizyolojisi ve metabolik fonksiyonları üzerinde ilave faydalar sağlayan, böylelikle hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada etkinlik gösteren fonksiyonel gıdalardır. Mor ürünlere rengini veren Mormix […]

GPhase kanalı, bir ekmeğin, su içinde ne kadar dayanabileceğini ve günler geçtikçe nasıl bir şeye dönüşeceğini kaydetmiş. Zaman atlamalı (timelapse) video ile paylaşmış. Evlerden ırak bir şeye dönüşmüş tabi ekmek doğal olarak.

Bu videoda aralarında sosisin de bulunduğu 5 ürünün neden doktorlar tarafından kesinlikle uzak durulması gerektiğinin önerildiğinin açıklamasını dinleyeceksiniz. Yeme-içme alışkanlıklarınızı değiştirmeniz gerekebilir. Sağlık önemli.

Yumurtadan oje, kurşun yemiş yumurta, balta ile kesilen ekmek… Madrid’de yaşayan fotoğrafçı Tessa Dóniga, “Break/Fast” adlı fotoğraf serisiyle tanındı. Sanatçı, İngilizce’de kahvaltı anlamına gelen “Breakfast”‘ı kelimesi kelimesine alarak yani “hızlı kır” anlamını kullanarak ürettiği fotoğraflarla dikkat çekti. Dóniga, birbirinden enteresan yemek fotoğrafları üretmeye devam ediyor.

Hollandalı sanatçı Redmer Hoekstra, mimari dış cephelerle ve gündelik nesnelerle birleştirilmiş hayvanların gerçeküstü tasvirlerini sunuyor. İllustratör, şahinler ve çan kulelerini, zürafaları ve diş fırçalarını bir araya getiriyor; tüylerden ziyade saksafonlardan oluşan bir kaz hayal ediyor. Eğlenceli çizimler hem gerçek hem de soyut: üzücü (sosis) bir wiener köpeği, yenilebilir bir frank gibi. Sanatçı bu çizimleri aynı […]

Son 1 yılda Türk Lirası’nda yaşanan değer kaybı üretim maliyetlerini de artırdı. Ekmek ve pide fiyatları da bundan nasibini aldı. Geçen yıla göre fiyatlar yüzde 15-25 arası zamlandı. Ancak buna rağmen Ramazan ayının simgesi olan pideyi satın almak için genç-yaşlı herkes kuyruk oluşturuyor.

Ramazan ayı başladı. Özlenen lezzetiyle, kendine has kokusuyla, iftar öncesi kuyruklarıyla Ramazan’ın olmazsa olmaz alışkanlıklarından biri de pide. Peki fırınlar çuval çuval unu ne gibi aşamalardan geçirerek lezzetli Ramazan pidelerine dönüştürüyor? Evliya Çelebi 17. yüzyılda yenen ne gibi farklı versiyonlardan bahsediyor? Genelde günlük tüketilen, soğuk yenmesi pek de tercih edilmeyen Ramazan pidesini israf etmemek için […]

Film, istanbul’da yaşayan Ali Kader Erol‘un tesadüfen ekşi maya ile tanışıp deneysel yöntemlerle ekmek üretmeye başlamasını ve birgün kendini İstanbuldan kurtarıp bir bisiklet yolculuğu sonrası Bozcaada‘da yaşarken bulmasını konu alıyor. Ekşi mayanın, buğdayın ve Bozcaada’nın birbiriyle kaynaşması, Bozcaada’nın muazzam bakteri dünyası, ekşi mayalı ekmekler sizleri bekliyor.

Koray Sevindi yapımı bu ödüllü film görülesi. https://vimeo.com/34292374 Awards [Ödüller]: – “Winner” – 4th Leiden International Short Film Festival, The Netherlands, 2012 – “Winner” – 7th Pentedattilo Film Festival, Italy, 2012 – “Winner” – Silk Road Film Festival, Ireland, 2014 – “Winner” – 5th Kristal Klaket Short Film Festival, Turkey, 2012 – “Winner” – Istanbul […]