Birçok vegan ve vejetaryen, etsiz bir protein kaynağı olarak soyaya bayılır, ancak soya tarımının çevresel sürdürülebilirliği konusunda endişeler gündemde. Bunu göz önünde bulundurarak, yeni araştırmalar artık özel olarak hazırlanmış fava (bakla) fasulyesinin daha iyi bir alternatif olabileceğini düşündürüyor. Bazı çeşitleri nispeten soğuğa toleranslı olmasına rağmen, soya fasulyesi genellikle ılıman iklime sahip yerlerde yetiştirilmesi gerekiyor. Bu, […]

Japon şef ve yemek sanatçısı Takehiro Kishimoto meyve ve sebzeleri çok güzel oyulmuş heykellere dönüştürüyor. Keskin el bıçakları kullanan Kishimoto, elma, havuç, brokoli ve baklaları geometrik desenlerle ve özenli tasarımlarla süslemek için asırlık Tayland meyve oyma sanatını, Japon Mukimono sanatı ile birleştiriyor.