Rastgele Ekle

Müşterilerinin 10 Yıl Önceki Video Kayıtlarını İzleyen Restoranın, Akıllı Telefon Kullanımıyla İlgili İnanılmaz Tespitleri

Dailymail'da yayınlanan bir makale, akıllı telefonlarını hayatının merkezine koyan bizlere...
Müşterilerinin 10 Yıl Önceki Video Kayıtlarını İzleyen Restoranın, Akıllı Telefon Kullanımıyla İlgili İnanılmaz Tespitleri
Dailymail'da yayınlanan bir makale, akıllı telefonlarını hayatının merkezine koyan bizlere...

Müşterilerinin 10 Yıl Önceki Video Kayıtlarını İzleyen Restoranın, Akıllı Telefon Kullanımıyla İlgili İnanılmaz Tespitleri

4 Mayıs 2017 Perşembe 13:09

Dailymail’da yayınlanan bir makale, akıllı telefonlarını hayatının merkezine koyan bizlere güzel bir ders niteliğinde. Ekşisözlük yazarı nanokozmos‘un Türkçeleştirdiği makale eminiz sizleri de düşüncelere sevkedecek.

new york’ta ünlü bir restoran son zamanlarda neden sürekli olumsuz geri bildirim aldıklarını tespit etmesi için bir danışmanlık firmasıyla el sıkışır. firmanın ortaya çıkardığı şey inanılmaz. aşağıda bu işbirliği sonunda restoranın nasıl bir gerçekle karşılaştığını craigslist üzerinden kendi sundukları verilerle görebilirsiniz. sonuç sahiden beklenmedik.

hem buralı müşterilerimize hem de turistlere hizmet veren ünlü bir restoranız. yıllardır yaptığımız bu işte son zamanlarda fark ettik ki bundan 10 yıl öncesine göre daha fazla çalışanla hizmet vermemize ve menüden bazı yemeklerimizi kaldırmamıza rağmen servis müşterilerimiz tarafından çok yavaş bulunuyor.

restoran yorum sitelerinde en yaygın olarak karşılaştığımız şikayet servisin çok yavaş olduğu ve insanların boş masa için uzun süre beklediği yönünde.

bu yorumlardan hareketle bu durumu açıklığa kavuşturarak problemin ne olduğunu bulacak bir danışmanlık firmasıyla anlaştık. beklediğimiz bir şekilde ilk olarak çalışanlarımızın daha fazla eğitime ihtiyacı olduğunu, mutfaktakilerin yeterince etkin çalışmadığını belirttiler.

new york’taki pek çok restoran gibi kapalı devre kamera sistemi ile biz de restoranımızı izliyoruz. şu anda dijital sistemde kayıtlarımızı tutsak da 10 yıl öncesinde hala video kasetlerle kayıt işlemini gerçekleştiriyorduk. günün her anı kayıt gerçekleşiyor ve bu kayıtları 3 ay boyunca güvenlik sebepleriyle tutuyorduk.

firma bu eski kayıtları bulmamızı ve çalışanlarımızın 10 yıl öncesinde bugünden farklı olarak nasıl hareket ettiklerini bulmamızı istedi. kayıt odasına gittiğimizde hiçbir kaset bulamadık. ancak eski kayıt cihazlarının içinde birer kaset kaldığını gördük.

eski kaydın üzerindeki tarih 1 temmuz 2004’ü gösteriyordu. restoran o gün oldukça kalabalıkmış. büyük bir monitöre bağlayıp izlemeye başlamadan önce hemen yanında bir başka monitöre de yine oldukça kalabalık bir başka gün olan 3 temmuz 2014 tarihindeki kamera kaydını aktardık.


çok dikkatli incelediğimiz bu kayıtların sonucunda şu ilginç verilere ulaştık:

2004

– müşteriler içeri giriyor.
– masalara geçiyorlar ve menüleri açıyorlar, 45 müşteriden 3’ü başka bir masaya geçmek istiyor.
– müşteriler menüyü kapatıp siparişini verene kadar ortalama 8 dakika harcıyor.
– garsonlar anında masanın yanında belirip siparişleri alıyor.
– başlangıçlar 6 dakikada hazırlanırken daha zor olanları birkaç dakika daha uzun sürüyor.
– 45 müşteriden 2’si masaya gelen yemeği geri gönderiyor.
– garsonlar bu sırada masaları gözlüyor ve herhangi bir ihtiyaç ortaya çıktığında masaya koşuyor.
– müşteriler yemeklerini bitirdiklerinde hesaplar masaya geliyor ve 5 dakika içerisinde masa boşalıyor.

* ortalama masada kalma süresi: 1 saat 5 dakika.


2014

– müşteriler içeri giriyor.
– masalara geçiyorlar ve menüleri açıyorlar, 45 müşteriden 18’i başka bir masaya geçmek istiyor.
menüyü daha açmadan müşteriler telefonlarını çıkarıyor. bazıları fotoğraf çekerken bazıları telefonlarında başka şeylerle ilgileniyor. (müşterilerimizin kablosuz ağ hareketlerini incelemediğimiz için detaylı bilgi edinemiyoruz.)
– 45 müşteriden 7’si garsonları hemen yanına çağırıyor ve telefonlarından garsonlara bir şeyler gösterirken yaklaşık 5 dakika geçiyor. garsonlara burada ne yaptıklarını sorduğumuzda internet şifresini soran müşterilere yardımcı olmaya çalıştıklarını söylediler.
– nihayet garsonlar masaya yaklaşarak müşterilerin siparişini almak istiyor. büyük çoğunluk henüz menüyü bile açmadığından garsonlardan biraz beklemelerini istiyor.
– müşteriler menüyü açıyor. tekrar ellerine telefonlarını alıp menünün üzerinde telefonlarıyla ilgilenmeye devam ediyor.
– garsonlar, müşterilerin sipariş vermeye hazır olup olmadığını öğrenmek için masaya gidiyor. müşteriler biraz daha zaman istiyor.
– en sonunda sipariş vermeye hazırlar.
– müşteri masaya oturduktan sonra sipariş verene kadar geçen ortalama süre: 21 dakika.
– yemekler 6 dakika içerisinde servis ediliyor, bazı zor yemeklerin servisi birkaç dakika daha uzun zaman alıyor.
45 müşteriden 26’sı ortalama 3 dakikasını yemeklerin fotoğrafını çekmeye ayırıyor.
– 45 müşteriden 14’ü birbirini yemek önlerindeyken ya da yemeği yerken çekiyor. fotoğraflar üzerine konuşulması ve bazen tekrar çekilmesi ortalama 4 dakika alıyor.
45 müşteriden 9’u yemeklerini soğuduğu ve tekrar ısıtılması gerektiği için geri gönderiyor. açıkça belli ki telefonla biraz daha az zaman geçiren müşteriler yemeğinin soğuduğundan şikayet etmiyor.
– 45 müşteriden 27’si garsondan grup fotoğrafı talep ediyor. 14’ü fotoğrafı beğenmeyip yeni bir tane çekilmesini isterken bu esnada yaşanan havadan sudan muhabbetler ve fotoğraflar üzerine yorumlar sebebiyle ortalama 5 dakika geçiyor. dolayısıyla garsonlar başka masalarla bu esnada ilgilenemiyor.
– müşterilerin çoğunun yemeği bittikten sonra hesabı masaya istemesi arasında yaklaşık 20 dakika geçiyor. bunun ötesinde bundan 10 yıl öncesine kıyasla hesap geldikten sonra masadan kalkılması ortalama 15 dakika daha uzun sürüyor.
– 45 müşteriden 8’i telefonuyla ilgilenerek yürüdüğünden restorandan ayrılırken ya garsona ya da başka müşterilere çarpıyor.

* ortalama masada kalma süresi: 1 saat 55 dakika.

restoran son olarak ekliyor: “dışarıda o kadar seçenek varken restoranımıza gelen herkese teşekkür ederiz. ancak lütfen biraz daha anlayışlı olabilir misiniz?”

akıllı telefonları akıllıca kullandığımız zamanlar diliyor, afiyet olsun diyorum.

Bu gönderiyi bir okurumuz, Göster'in çok kolay içerik oluşturulabilen formu ile üye girişi dahi yapmadan ekledi. Sen de Göster

Kaynak eksisozluk.com/entry/59800228

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Microsoft’a Göre 2020’de Teknoloji Ne Kadar İlerlemiş Olacak? Microsoft'un bu gelecek vizyonu videosunda önümüzdeki 4-5 sene içerisinde gerçekleşmesi... 3 hafta önce
Müzik 8MM
14 iPhone ve iPad ile Oluşturulmuş Animasyon Yaratıcı müzik videolarına hasretiz, bu da onlardan biri, keyifle izleyiniz... 4 sene önce
Bilim
Boston Dynamics’ten, 24 Saat Geçmeden Yeni Sürpriz: Daha Gelişmiş Spot (Köpek) Robot Daha Atlas'ın gelişimini kafamızda oturtamamışken, onu hazmetmeye çalışırken Boston... 6 gün önce
Müzik
iPhonedo’dan Hiç Konuşma Olmadan Mikrofon İncelemesi: Rode VideoMic Me L Türk YouTuberlar arasında medar-ı iftiharımız olarak gördüğümüz nadide teknoloji kanalı... 3 ay önce
Duygularımızı Daha İyi Anlatabilmemiz için Haziran Sonuna Kadar 72 Yeni Emoji Geliyor 😍 Emojileri hepimiz seviyor ve kullanıyoruz şüphesiz. iOS 10 ile gelen mesajlarda otomatik emojiye... 2 sene önce
Editörden
Siz Bu 15 Karşılaştırmadaki 2 Çeşit İnsandan Hangisisiniz? Bazısı çok komplike yaşamayı sever, bazısı basit tutmaya özen gösterir. Siz bunlardan... 2 sene önce
Balık Nasıl Yenir? – Bildiğiniz Gibi Değil Böyle deli adamlar hep çevremde olsun istemişimdir. (Bence komik.) "Çok güzel, tam bir... 2 sene önce
Teknoloji Yatak Odasında: Kız Arkadaşa Yapılan Acımasız Hologram Hayalet Şakası Bu şakacı adam, kız arkadaşına gece yarısı çok ağır bir şaka yapmış. Hologram ile... 2 sene önce
Bilim
Yüksek Miktarda Elektrik Verilen “Benzinin” Olağanüstü Tepkisi Videoda iki bardak içerisine koyulan benzine, yüksek voltaj elektrik veriliyor. Dikkat! Ortaya... 3 hafta önce
Editörden
Uçak Üreticisi Boeing’in İcat Ettiği, Tüm Zamanların En Hafif Metali Boeing, yüzde 99.99'u havadan oluşan ve neredeyse her alanda kullanılabilecek olan bir metal... 2 sene önce

Diğer Ziyaretçilerimize Son Gösterilenler
8MM
Geleceğin Umudu Yaratık: Idea (Fikir) Korkunç görünebilirler ama onlara umut verip gelişmelerine yardım ettiğinizde insanlığı... 2 sene önce
Nice Sosyal Medya Ergenini Objektif Karşısında Şekilden Şekle Sokan 50 Farklı Poz Kevin Parry, insanların fotoğraf çekmek için kullandıkları 50 farklı yolu ustalıkla... 1 hafta önce
Editörden
4 Dakikada En Ünlü Troll Remi Gaillard’ın 15 Yılı Şakacı Remi Gaillard'ı tanımayan kaldı mı bilmiyorum ama varsa hatırlatmış olalım,... 3 sene önce
82.000 Kişilik Tribünde Meksika Dalgası Başlatan Çocuklar Hounslow'lu (Londra) birkaç çocuk, 82 bin kişilik dev stadyumda birkaç saniyelik denemelerin... 3 ay önce
Müzik
Oyuncu Will Ferrell ile Müzisyen Chad Smith’in Akıl Almaz Benzerliği Oha! Başta montaj var sandım, bildiğin adamlar ikiz gibi, halbuki hiçbir kan bağları yokmuş.... 2 sene önce

Göster'e Eklenen En Yeni İçerikler